Какие свежие овощи и фрукты можно есть при панкреатите.

Можно ли есть свежие овощи и фрукты при панкреатите? Какие овощи и фрукты можно есть при панкреатите?

Можно ли овощи и фрукты при панкреатите

 

Во первых хочу уточнить, что под “свежими овощами и фруктами” я имею ввиду сырые, свежие овощи и фрукты.

Есть свежие овощи и фрукты при панкреатите на самом деле можно далеко не всегда и не всем. Например категорически нельзя есть свежие овощи и фрукты во время обострений и в первые годы болезни.

Нельзя есть овощи и фрукты имеющие кислый, горький, приторный или острый вкус. К таким относятся неспелые фрукты (кислые, неспелые яблоки, виноград, абрикосы и т.д.). Редька, русская капуста тоже имеют острый вкус. Про чеснок, лук, горький перец я вообще молчу.

Также поджелудочная не любит овощи и фрукты с грубой клетчаткой. К грубой клетчатке относится кожура, сырая морковь, картошка, свекла, зелень и прочее. Т.е. все овощи и фрукты твердой консистенции требующие механической обработки – пережевывания.

Поэтому все овощи и фрукты при панкреатите если можно, то только очищенные без кожуры.  К тому же в кожуре собирается наибольшее количество нитратов и она вызывает брожения и нарушает стул. Овощи, фрукты грубой  клетчатки в первые годы болезни и во время обострений только  в вареном виде.

Вот свежие овощи и фрукты имеющие мягкую, нежную консистенцию, такие как например, спелые сладкие персики, виноград, спелые помидоры во время ремиссии (затихания болезни) можно, но только в небольших количествах!

Как я уже говорила, есть овощи и фрукты при панкреатите можно не всем и всегда и не все. Давайте оконкретизируем, кому, когда и какие свежие овощи и фрукты можно есть при панкреатите.

 

Есть свежие овощи и фрукты при панкреатите можно:

 

- только во время ремиссии (затихание болезни)

- без кожуры (в кожуре больше всего нитратов и грубой клетчатки, которая вызывает брожение);

- сладкие, спелые;

- нельзя при панкреатите есть свежие овощи и фрукты на голодный желудок;

- нельзя есть св. овощи и фрукты в первые годы болезни и при обострениях;

- есть свежие овощи и фрукты грубой клетчатки, только в вареном виде

- не кислые, не острые, без приторного вкуса;

- в очень небольших количествах.

 

Обратите внимание, что у всех реакция на те или иные свежие овощи и фрукты при панкреатите разные. Например, дыни, арбузы, сливы, абрикосы, бананы и т.д. у одних проходят на ура!, у других вызывают жуткие обострения панкреатита.

Поэтому, ВНИМАНИЕ!, всегда надо сначала с осторожностью попробовать понемногу и проследить за реакцией организма, на тот или иной овощ или фрукт.

Какая бы стойкая ремиссия у вас ни была, ПОМНИТЕ – никогда при панкреатите нельзя есть много свежих овощей и фруктов. Они в любом случае слабят, начинают очистку кишечника и могут вызвать нарушение стула.  Ведь известно, что при панкреатите стул очень чувствительный и слабый.

Конечно, в начале болезни обидно, что так много свежих овощей и фруктов теперь невозможно себе позволить. Зато в вареном, пареном и запеченном виде, список овощей и фруктов расширяется.

Из овощей и фруктов можно готовить очень много блюд очень полезных при панкреатите. При панкреатите часто приходиться придумывать или переделывать рецепты блюд подстраивая их под себя. И получаются очень вкусные и полезные блюда! Поверьте, что со временем и вы станете личным шеф поваром для себя. Что ваш мозг, будет с легкостью придумывать и переделывать блюда под себя!

Блюд можно придумать несметное количество! Но это все со временем. А пока я предлагаю свой рецепт борща, который можно есть при панкреатите.

 

Помните, что такие овощи как редька, капуста белокочанная, чеснок при панкреатите категорически запрещены. Если интересно можете почитать о диете 5п, созданной специально для людей с хроническим панкреатитом.

 

А как Ваш организм реагирует на те или иные свежие овощи и фрукты? Поделитесь, если не трудно!


Если вы считаете, что статья действительно интересна и полезна, то буду вам очень признательна, если вы поделитесь этой информацией с вашими друзьями в соцсетях. Для этого просто нажмите на кнопки социальных сетей.

С уважением, Аля.

Нравится

Дорогие друзья, если у вас появились свои мысли по поводу этой статьи, то пожалуйста, оставьте свой комментарий, отзыв. Ваше мнение очень важно, ведь это позволит сделать блог о панкреатите полезным для людей.

Если захотите быть в курсе всех событий, то подписывайтесь на новости блога о панкреатите и получайте на почту только самое интересное.


5 коммент. к “Какие свежие овощи и фрукты можно есть при панкреатите.”
  • Елена
    11 декабря, 2014, 11:38

    Я ела спелую хурьму через неделю после обострения. Организм принял и улыбнулся :)

  • admin
    15 декабря, 2014, 4:32

    Обожаю её! Тоже проходит на ура. Она же скользкая такая, нежной консистенции, поэтому наверное мой организм поглощает её легко и с удовольствием. :)

  • ardak
    15 февраля, 2015, 11:39

    Большое спасибо очень полезные советы

  • Каролина
    12 января, 2017, 15:33

    Здравствуйте, на мой взгляд ваши статьи про питание противоречат друг другу, или я не могу понять до конца: вы пишите что сырые овощи и фрукты сами себя переваривают и не напрягают поджелудочную, а с другой стороны их надо есть с осторожностью даже в ремиссию? Если они так легко перевариваются то зачем тогда бояться грубой сырой клетчатки, ну кроме чистки кишечника?

  • Алевтина
    24 января, 2017, 17:09

    Здравствуйте. О том, что свежие овощи и фрукты легко перевариваются написала для того чтобы имели общее представление о том как себя ведут свежие овощи и фрукты в организме. Но при панкреатите все надо в меру. Если чуть больше чем Можно съесть, то поджелудочная скажет о себе. И кислые или терпкие или острые овощи если съесть, то у панкреатитиков может быстро отразится на здоровье, особенно у новичков у кого стаж меньше 5 лет. Всех под одну гребенку при панкреатите нельзя. Каждый сам должен определить что ему можно, а что нельзя. Кто то может спокойно есть все свежие овощи и фрукты, а кто-то кусочек одного какого нибудь фрукта съест и болеет. Панкреатит дело тонкое!

Оставить комментарий или два