Борщ который можно есть при панкреатите. Рецепт.

Борщ при панкреатите. Можно ли есть борщ при панкреатите. Рецепт борща при панкреатите. Борщ при хроническом панкреатите, рецепт.

Борщ при панкреатите, рецепт

Добрый день друзья.

Эта статья полностью посвящена борщу при панкреатите. А точнее здесь я хочу поделиться с вами своим рецептом борща, который можно есть при панкреатите.

Раньше я готовила борщ как положено из русской капусты, с томатной поджаркой и свеклой. Моим детям до сих пор нравиться мой борщ по старому рецепту. Но, к сожалению, из-за своего хронического панкреатита, я не могу есть такой борщ. А слюньки так и текут, когда смотришь, как мои с аппетитом уплетают краснющий от свеклы борщ!

У меня от такого борща обязательно обострение начинается. И вот я нашла выход. При панкреатите часто  приходиться придумывать или переделывать рецепты, и они получаются очень даже вкусными, плюс намного полезнее!

Так как русскую капусту при панкреатите есть нельзя, я заменила её на пекинскую. А поджарку из томата, заменила тушеными помидорами с луком, морковью и болгарским перцем, если есть. Но давайте все по порядку.

Рецепт приготовления борща при панкреатите.

 

Капуста пекинская – 5-6 листочков

Картошка – 3 шт.

Морковь – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло подсолнечное – 4 ст. ложки

Зелень, соль по вкусу

Вода (или разбавленный мясной бульон) – 3 л.

 

В бульон или воду положить капусту нарезанную соломкой и картошку, нарезанную крупным кубиком. Закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь на медленный.

Пока картошка с капустой варятся, подготавливаем поджарку. В раскаленное масло кладем лук (полукольцами), морковь (соломкой) и помидоры (дольками). Быстро все перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь на 5-7 минут. Как только помидоры стали мягкими добавляем болгарский перец (полукольцами). Тушим еще 3 минуты.

Добавить поджарку в кастрюлю с картошкой и капустой. Довести до кипения. Добавить лавровый лист и соль по вкусу. Выключить огонь. Дать настояться 15 минут. Подавать в теплом виде, посыпав зеленью.

Очень хорошо подавать этот борщ с рисом. Рис просто отваренный на воде без соли и масла. Для этого рис промыть, залить водой так, чтобы рис утонул на 2 см. Поставить на сильный огонь. Как только закипит убавить огонь на самый маленький и варить 20 мин.  Такой рис можно подать отдельно и добавлять в борщ во время еды. Очень вкусно и полезно!

Я часто употребляю подобные супы с рисом во время обострений, когда надо есть только жидкое. Рис, как и гречка хорошо помогает во время обострений.

При панкреатите, особенно при обострениях и новичкам, все блюда надо есть только в теплом виде и понемногу. Надо приучить себя кушать 1 стакан еды за 1 прием, чтобы не переедать.

Вот такой борщ я придумала и приготовила на днях. Получился очень вкусный и полезный борщ при панкреатите! Попробуйте, не пожалеете!

Конечно, этот борщ больше похож на щи, но если вы захотите настоящего борща со свеклой, то просто добавьте свеклу в поджарку и потушите минут 10-12. Но со свеклой при панкреатите тоже надо быть осторожным. Не забывайте, что свекла это слабительное, а при панкреатите стул итак часто нарушается.

Свеклу при панкреатите можно в вареном виде и в небольших количествах, если очень хочется. Я считаю, что если организм просит, значит это ему необходимо. Просто при панкреатите надо свеклу есть очень осторожно и в очень небольших количествах, чтобы не вызвать нарушения стула.

А новичкам и при обострениях панкреатита свеклу лучше вообще не употреблять до лучших времен. Т.е. до тех пор, пока все внутри не успокоиться и не стихнет.

Ну, вот и все про борщ при панкреатите!

Такой борщ вы можете смело варить и кушать при панкреатите! Приятного аппетита, долгой ремиссии :) и крепкого здоровья!

 

 

Если вы считаете, что статья действительно интересна и полезна, то буду вам очень признательна, если вы поделитесь этой информацией с вашими друзьями в соцсетях. Для этого просто нажмите на кнопки социальных сетей.

С уважением, Аля.

Нравится

Дорогие друзья, если у вас появились свои мысли по поводу этой статьи, то пожалуйста, оставьте свой комментарий, отзыв. Ваше мнение очень важно, ведь это позволит сделать блог о панкреатите полезным для людей.

Если захотите быть в курсе всех событий, то подписывайтесь на новости блога о панкреатите и получайте на почту только самое интересное.


5 коммент. к “Борщ который можно есть при панкреатите. Рецепт.”
  • Нина
    30 августа, 2016, 21:56

    помидоры можно есть оранжевые- они даже полезны для поджелудочной железы

  • анастасия
    10 сентября, 2016, 18:48

    Так поджарку все же можно ??из начала статьи я поняла, что ее как раз и нельзя в борщ добавлять

  • Алевтина
    16 сентября, 2016, 3:47

    То, что я готовлю трудно назвать поджаркой, но другого слова не смогла подобрать. Это подобие поджарки, только разница в том, что поджарку жарят, прожаривают на масле, а я все кладу в сковородку с маслом, но не нагретым и тушу на среднем огне минут 10. Главное чтобы помидоры размягчились. И в поджарку обычно добавляют томат, а мы заменили их помидорами свежими. Ну вот как-то так все.

  • Тамила
    23 ноября, 2016, 19:05

    Добрый день, Алевтина. А можно ли свеклу вареную кушать?

  • Алевтина
    23 декабря, 2016, 8:11

    Здравствуйте. Панкреатит для всех индивидуален. Поэтому прежде чем есть сначала попробуйте немного. И через минут 15-20 уже организм даст знать можно это или нельзя.о

Оставить комментарий или два